Bufala Fest

ALLEVAMENTI

I cambiamenti climatici di alcune zone campane crearono le condizioni favorevoli alla diffusione dell’allevamento bufalino. Il bufalo mediterraneo italiano, animale forte e resistente alle malattie, ha affiancato l’uomo da sempre nel lavoro agricolo in ambienti impervi e in difficoltose condizioni. Le bufale, con il loro latte, sono regine indiscusse per la produzione di prodotti caseari.