Bufala Fest

CASEARI

Lavorare il latte è un’arte che viene da lontano, figlia di una antichissima tradizione. Una tradizione che si alimenta con il costante recupero della memoria. Ricordi ed esperienze tramandate dalle persone più anziane alle nuove generazioni. L’arte casearia è un vero e proprio patrimonio di “saperi” antichi in grado di trasformare il latte in prodotti di qualità.