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Bufala Fest 2022

#SOSTENIBILITÀ
BUFALA FEST, EVENTO UNICO
 
La mozzarella DOP del Consorzio di Tutela, i burger e la carne di bufalo, le pizze dei grandi maestri campani, i dolci con la ricotta di bufala, tutto in un unico Grande Villaggio sul Lungomare di Napoli, davanti alle bellezze del Golfo, che nelle ultime edizioni ha esaltato i concetti di Territorio e Benessere e le peculiarità della filiera bufalina, legata al successo nel mondo della mozzarella ma che ha dimostrato di poter dare di più, con il sapore e le proprietà della sua carne. Tutto questo, ma non solo questo, è Bufala Fest la rassegna in programma dal 9 al 17 luglio 2022 sul Lungomare Caracciolo.
Ma l’offerta non è solo di gusto:
Bufala Fest propone  anche un ampio cartellone di spettacoli gratuiti con musica e comicità, gli show cooking degli chef stellati e momenti di confronto e dibattito con operatori,  esperti e rappresentanti delle istituzioni.
L’evento è organizzato dalla Diciassette Eventi, in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP ed il patrocinio di Regione Campania e Comune di Napoli.
 

SOSTENIBILITÀ SEMPRE DI PIÙ

Dopo il territorio ed il benessere, il tema della sesta edizione di Bufala Fest sarà la Sostenibilità, un concetto che deve essere perseguito attraverso un percorso lungo e costante.Il consumatore ormai è in costante evoluzione, attento ai cambiamenti sociali, tecnologici, economici e alimentari. Pertanto, in questi anni di allargamento della cultura di condivisione delle responsibilità si è diffusa una forte attenzione ai temi della sostenibilità.

#BufalaFest2022 proporrà un Villaggio dal concept coinvolgente con l'obiettivo di promuovere un'idea di sviluppo sostenibile in grado di soddisfare i bisogni del presente senza compromettere le generazioni future.
La sostenibilità di Filiera è oggi uno degli argomenti che riscuotono maggior interesse, una Filiera sostenibile è indice di qualità, di benessere, di economie di scala.

09 - 17 Luglio 2022

Tutti i giorni dalle 19.00 alle 24.00

Lungomare Caracciolo

Solo online. Acquista ora, salti la fila e ricevi un gadget esclusivo.

Ticket menù adulto
€18,00

Ticket menù Bambino
€15,00

Ticket menù gluten free
€16,00

I Sapori della Filiera

CONTEST

Come Partecipare

"I Sapori della Filiera"
 

Partecipa anche Tu al nostro Contest “i Sapori della Filiera”.

Metti in gioco la tua creatività in cucina, realizzando piatti unici con almeno un prodotto della filiera bufalina (carni, salumi, formaggi, latticini, condimenti, ecc.).

Come Fare?

Scoprilo nel regolamento

Tutti i numeri del contest

  • 30Partecipanti
  • 6Chef di Cucina
  • 6Chef Grillardin
  • 6Maestri Pasticceri
  • 12Maestri Piazzaioli
  • 4Vincitori

I nostri

Espositori

Fratelli la Bufala
Regno di Napoli
con datterini rossi e gialli e mozzarella di Bufala Campana DOP

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Mungiguerra
La Polacca
un mix di pasta sfoglia e brioche ripiena di crema pasticciera con latte di Bufala e amarene

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Fratelli la Bufala
CHEESECAKE AL CONTRARIO
confettura di Albicocche Pellecchiella del Monte Somma presidio Slow Food, mousse di ricotta di Bufala Campana DOP al limoncello, croccante di biscotti

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I Marigliano
CAMPANIA FELIX
frangipane di mandorle e pistacchio con albicocche del Vesuvio e limoni di Sorrento con cremoso di Ricotta di Bufala Campana DOP

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Orange Moon
Dolci Siciliani

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Biagio Martinelli
MARITOZZO
farcito con panna di Bufala

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Benvenuti al Sud
MARGHERITA BUFALINA
senza glutine

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Casa de Rinaldi
PISTACCHIOSA
Pizza in pala, mortadella di bufala, pomodorini gialli e rossi, stracciata di bufala, pistacchio

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Frattini
MONTANARA
con pomodorini e ricotta di Bufala Campana DOP

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Columbus
PARTENOPEA
con pomodorini, mozzarella di Bufala Campana DOP, pancetta al basilico e tarallo sbriciolato

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Villa Ginevra
Paesana
con pomodorini gialli, ricotta di Bufala Campana DOP,, fiori di zucca, speck e formaggio Gran Moravia

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The Penny Black
BUFFALO BILL
hamburger di bufala, caciocavallo, melanzane a funghetti, salsa andalouse

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Mozzeca
BUFARIELLO
salsiccia di bufala, peperoncini verdi, stracciata di Bufala Campana DOP, pomodori semidry, nocciola tostata

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Box Burgers
BUFALINO
hamburger di bufala, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro di Sorrento, crema di basilico

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Columbus
MINNESOTA
hamburger di scottona, mozzarella di Bufala Campana DOP ripiena di parmigiana di melanzane

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La Bottega di Gragnano
PANUOZZO
salsiccia, friarielli, mozzarella di Bufala Campana DOP

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Rose & Crown
MANESKIN
hamburger, crema di zucchine e suoi fiori alla menta, provola di Bufala Campana DOP, pancetta e briciole di tarallo

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Kroko’s
KROKO BUFALO
smash burger di bufala, parmigiana di melanzane mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Gran Moravia

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Babecù
BUFFALÀ
hamburger di bufala, pomodori ramati, stracciatella di Bufala Campana DOP, rucola, cipolla caramellata

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F.lli Avallone
GRAFFA
con crema di ricotta di Bufala Campana DOP, panna fresca, vaniglia, aroma di limone

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Chocolate Naples
GRAFFA
farcita con crema di latte di Bufala Campana DOP

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Del Gallo
GELATO ARTIGIANALE
preparato con latte di Bufala Campana DOP

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Mennella
GELATO ARTIGIANALE
preparato con latte di Bufala Campana DOP

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PASTèNA
FRITTACROCK BUFALEMON
tonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP, riduzione di datterino giallo e zeste di limone

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Fratelli la Bufala
GNOCCHI ALLA CAPRESE
tonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP, riduzione di datterino giallo e zeste di limone

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La Casereccia
QUADROTTI VECCHIA NAPOLI
con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine striate, pomodorini ciliegino, pancetta affumicata, pecorino romano DOP

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Il Poggio
GENOVESE DI BUFALA DEL POGGIO
con muscolo di Bufala, cipolle dorate, Pellagrello bianco e formaggio Gran Moravia

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Li Trattoria Gourmet
PASTA, PATATE E PROVOLA DI BUFALA
con provola di Bufala Campana DOP, pancetta, pomodorini e formaggio Gran Moravia

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La Molisana
RIGACUORI SCARPARIELLO 2.0
con burrata di Bufala, pomodoro cannellino flegreo, pecorino romano, peperoncino, sbriciolata di tarallo al basilico, limone

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Mangiando sul sErio
MEZZO PACCHERO
con pesto di melanzane, straccetti di bufala e spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP

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Casa Viscardi
RIGATONI ALLA MAMMÀ
con ragù napoletano, ricotta di Bufala Campana DOP e provola di Bufala Campana DOP

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Pizza Street Luciano Sorbillo
CLAUDIA
con datterino giallo in succo di mozzarella di Bufala Campana DOP, pesto di basilico s/aglio, zest di limone

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Pizza Madre Salvatore di Matteo
FACCIA GIALLA
con pomodori gialli a pacchetella, mozzarella di Bufala Campana DOP, pecorino romano, grattugiato di limoni

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Press

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ARTISTI OSPITI DEL BUFALA FEST 2022

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Il Giornale di Vicenza 05/07/2022

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Il Sole 24 Ore 06/07/2022

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L’Adige 05/07/2022

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La Gazzetta del Mezzogiorno 05/07/2022

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ARTISTI OSPITI DEL BUFALA FEST 2022

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NapoliToday 20/06/2022

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DAY BY DAY – DOMENICA 9 SETTEMBRE 2019

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DAY BY DAY – SABATO 7 SETTEMBRE 2019

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DAY BY DAY – Venerdì 6 settembre 2019

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