Galleria 2019 - Bufalafest Evento Food

        
			        Fratelli la Bufala
Regno di Napoli
con datterini rossi e gialli e mozzarella di Bufala Campana DOP            Details

			        Mungiguerra
La Polacca
un mix di pasta sfoglia e brioche ripiena di crema pasticciera con latte di Bufala e amarene            Details

			        Fratelli la Bufala
CHEESECAKE AL CONTRARIO
confettura di Albicocche Pellecchiella del Monte Somma presidio Slow Food, mousse di ricotta di Bufala Campana DOP al limoncello, croccante di biscotti            Details

			        I Marigliano
CAMPANIA FELIX
frangipane di mandorle e pistacchio con albicocche del Vesuvio e limoni di Sorrento con cremoso di Ricotta di Bufala Campana DOP            Details

			        Orange Moon
Dolci Siciliani            Details

			        Biagio Martinelli
MARITOZZO
farcito con panna di Bufala            Details

			        Benvenuti al Sud
MARGHERITA BUFALINA
senza glutine            Details

			        Casa de Rinaldi
PISTACCHIOSA
Pizza in pala, mortadella di bufala, pomodorini gialli e rossi, stracciata di bufala, pistacchio            Details

			        Frattini
MONTANARA
con pomodorini e ricotta di Bufala Campana DOP            Details

			        Columbus
PARTENOPEA
con pomodorini, mozzarella di Bufala Campana DOP, pancetta al basilico e tarallo sbriciolato            Details

			        Villa Ginevra
Paesana
con pomodorini gialli, ricotta di Bufala Campana DOP,, fiori di zucca, speck e formaggio Gran Moravia            Details

			        The Penny Black
BUFFALO BILL
hamburger di bufala, caciocavallo, melanzane a funghetti, salsa andalouse            Details

			        Mozzeca
BUFARIELLO
salsiccia di bufala, peperoncini verdi, stracciata di Bufala Campana DOP,  pomodori semidry, nocciola tostata            Details

			        Box Burgers
BUFALINO
hamburger di bufala, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro di Sorrento, crema di basilico            Details

			        Columbus
MINNESOTA
hamburger di scottona, mozzarella di Bufala Campana DOP ripiena di parmigiana di melanzane            Details

			        La Bottega di Gragnano
PANUOZZO
salsiccia, friarielli, mozzarella di Bufala Campana DOP            Details

			        Rose & Crown
MANESKIN
hamburger, crema di zucchine e suoi fiori alla menta, provola di Bufala Campana DOP,  pancetta e briciole di tarallo            Details

			        Kroko’s
KROKO BUFALO
smash burger di bufala, parmigiana di melanzane mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Gran Moravia            Details

			        Babecù
BUFFALÀ
hamburger di bufala, pomodori ramati, stracciatella di Bufala Campana DOP, rucola, cipolla caramellata            Details

			        F.lli Avallone
GRAFFA
con crema di ricotta di Bufala Campana DOP, panna fresca, vaniglia, aroma di limone            Details

			        Chocolate Naples
GRAFFA
farcita con crema di latte di Bufala Campana DOP            Details

			        Del Gallo
GELATO ARTIGIANALE
preparato con latte di Bufala Campana DOP            Details

			        Mennella
GELATO ARTIGIANALE
preparato con latte di Bufala Campana DOP            Details

			        PASTèNA
FRITTACROCK BUFALEMON
tonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP,  riduzione di datterino giallo e zeste di limone            Details

			        Fratelli la Bufala
GNOCCHI ALLA CAPRESE
tonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP,  riduzione di datterino giallo e zeste di limone            Details

			        La Casereccia
QUADROTTI VECCHIA NAPOLI
con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine striate, pomodorini ciliegino, pancetta affumicata, pecorino romano DOP            Details

			        Il Poggio
GENOVESE DI BUFALA DEL POGGIO
con muscolo di Bufala, cipolle dorate, Pellagrello bianco e formaggio Gran Moravia            Details

			        Li Trattoria Gourmet
PASTA, PATATE E PROVOLA DI BUFALA
con provola di Bufala Campana DOP, pancetta, pomodorini e formaggio Gran Moravia            Details

			        La Molisana
RIGACUORI SCARPARIELLO 2.0
con burrata di Bufala, pomodoro cannellino flegreo, pecorino romano, peperoncino, sbriciolata di tarallo al basilico, limone            Details

			        Mangiando sul sErio
MEZZO PACCHERO
con pesto di melanzane, straccetti di bufala e spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP            Details

			        Casa Viscardi
RIGATONI ALLA MAMMÀ
con ragù napoletano, ricotta di Bufala Campana DOP e provola di Bufala Campana DOP            Details

			        Pizza Street Luciano Sorbillo
CLAUDIA
con datterino giallo in succo di mozzarella di Bufala Campana DOP, pesto di basilico s/aglio, zest di limone            Details

			        Pizza Madre Salvatore di Matteo
FACCIA GIALLA
con pomodori gialli a pacchetella, mozzarella di Bufala Campana DOP, pecorino romano, grattugiato di limoni            Details

Fratelli la Bufala
Regno di Napoli
con datterini rossi e gialli e mozzarella di Bufala Campana DOP

Mungiguerra
La Polacca
un mix di pasta sfoglia e brioche ripiena di crema pasticciera con latte di Bufala e amarene

Fratelli la Bufala
CHEESECAKE AL CONTRARIO
confettura di Albicocche Pellecchiella del Monte Somma presidio Slow Food, mousse di ricotta di Bufala Campana DOP al limoncello, croccante di biscotti

I Marigliano
CAMPANIA FELIX
frangipane di mandorle e pistacchio con albicocche del Vesuvio e limoni di Sorrento con cremoso di Ricotta di Bufala Campana DOP

Orange Moon
Dolci Siciliani

Biagio Martinelli
MARITOZZO
farcito con panna di Bufala

Benvenuti al Sud
MARGHERITA BUFALINA
senza glutine

Casa de Rinaldi
PISTACCHIOSA
Pizza in pala, mortadella di bufala, pomodorini gialli e rossi, stracciata di bufala, pistacchio

Frattini
MONTANARA
con pomodorini e ricotta di Bufala Campana DOP

Columbus
PARTENOPEA
con pomodorini, mozzarella di Bufala Campana DOP, pancetta al basilico e tarallo sbriciolato

Villa Ginevra
Paesana
con pomodorini gialli, ricotta di Bufala Campana DOP,, fiori di zucca, speck e formaggio Gran Moravia

The Penny Black
BUFFALO BILL
hamburger di bufala, caciocavallo, melanzane a funghetti, salsa andalouse

Mozzeca
BUFARIELLO
salsiccia di bufala, peperoncini verdi, stracciata di Bufala Campana DOP, pomodori semidry, nocciola tostata

Box Burgers
BUFALINO
hamburger di bufala, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro di Sorrento, crema di basilico

Columbus
MINNESOTA
hamburger di scottona, mozzarella di Bufala Campana DOP ripiena di parmigiana di melanzane

La Bottega di Gragnano
PANUOZZO
salsiccia, friarielli, mozzarella di Bufala Campana DOP

Rose & Crown
MANESKIN
hamburger, crema di zucchine e suoi fiori alla menta, provola di Bufala Campana DOP, pancetta e briciole di tarallo

Kroko’s
KROKO BUFALO
smash burger di bufala, parmigiana di melanzane mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Gran Moravia

Babecù
BUFFALÀ
hamburger di bufala, pomodori ramati, stracciatella di Bufala Campana DOP, rucola, cipolla caramellata

F.lli Avallone
GRAFFA
con crema di ricotta di Bufala Campana DOP, panna fresca, vaniglia, aroma di limone

Chocolate Naples
GRAFFA
farcita con crema di latte di Bufala Campana DOP

Del Gallo
GELATO ARTIGIANALE
preparato con latte di Bufala Campana DOP

Mennella
GELATO ARTIGIANALE
preparato con latte di Bufala Campana DOP

PASTèNA
FRITTACROCK BUFALEMON
tonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP, riduzione di datterino giallo e zeste di limone

Fratelli la Bufala
GNOCCHI ALLA CAPRESE
tonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP, riduzione di datterino giallo e zeste di limone

La Casereccia
QUADROTTI VECCHIA NAPOLI
con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine striate, pomodorini ciliegino, pancetta affumicata, pecorino romano DOP

Il Poggio
GENOVESE DI BUFALA DEL POGGIO
con muscolo di Bufala, cipolle dorate, Pellagrello bianco e formaggio Gran Moravia

Li Trattoria Gourmet
PASTA, PATATE E PROVOLA DI BUFALA
con provola di Bufala Campana DOP, pancetta, pomodorini e formaggio Gran Moravia

La Molisana
RIGACUORI SCARPARIELLO 2.0
con burrata di Bufala, pomodoro cannellino flegreo, pecorino romano, peperoncino, sbriciolata di tarallo al basilico, limone

Mangiando sul sErio
MEZZO PACCHERO
con pesto di melanzane, straccetti di bufala e spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP

Casa Viscardi
RIGATONI ALLA MAMMÀ
con ragù napoletano, ricotta di Bufala Campana DOP e provola di Bufala Campana DOP

Pizza Street Luciano Sorbillo
CLAUDIA
con datterino giallo in succo di mozzarella di Bufala Campana DOP, pesto di basilico s/aglio, zest di limone

Pizza Madre Salvatore di Matteo
FACCIA GIALLA
con pomodori gialli a pacchetella, mozzarella di Bufala Campana DOP, pecorino romano, grattugiato di limoni

Partner:

Partner del Gusto:

Media Partner:

Partner Tecnici:

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Fratelli la BufalaRegno di Napolicon datterini rossi e gialli e mozzarella di Bufala Campana DOP

MungiguerraLa Polaccaun mix di pasta sfoglia e brioche ripiena di crema pasticciera con latte di Bufala e amarene

Fratelli la BufalaCHEESECAKE AL CONTRARIOconfettura di Albicocche Pellecchiella del Monte Somma presidio Slow Food, mousse di ricotta di Bufala Campana DOP al limoncello, croccante di biscotti

I MariglianoCAMPANIA FELIXfrangipane di mandorle e pistacchio con albicocche del Vesuvio e limoni di Sorrento con cremoso di Ricotta di Bufala Campana DOP

Orange MoonDolci Siciliani

Biagio MartinelliMARITOZZOfarcito con panna di Bufala

Benvenuti al SudMARGHERITA BUFALINAsenza glutine

Casa de RinaldiPISTACCHIOSAPizza in pala, mortadella di bufala, pomodorini gialli e rossi, stracciata di bufala, pistacchio

FrattiniMONTANARAcon pomodorini e ricotta di Bufala Campana DOP

ColumbusPARTENOPEAcon pomodorini, mozzarella di Bufala Campana DOP, pancetta al basilico e tarallo sbriciolato

Villa GinevraPaesanacon pomodorini gialli, ricotta di Bufala Campana DOP,, fiori di zucca, speck e formaggio Gran Moravia

The Penny BlackBUFFALO BILLhamburger di bufala, caciocavallo, melanzane a funghetti, salsa andalouse

MozzecaBUFARIELLOsalsiccia di bufala, peperoncini verdi, stracciata di Bufala Campana DOP, pomodori semidry, nocciola tostata

Box BurgersBUFALINOhamburger di bufala, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro di Sorrento, crema di basilico

ColumbusMINNESOTAhamburger di scottona, mozzarella di Bufala Campana DOP ripiena di parmigiana di melanzane

La Bottega di GragnanoPANUOZZOsalsiccia, friarielli, mozzarella di Bufala Campana DOP

Rose & CrownMANESKINhamburger, crema di zucchine e suoi fiori alla menta, provola di Bufala Campana DOP, pancetta e briciole di tarallo

Kroko’sKROKO BUFALOsmash burger di bufala, parmigiana di melanzane mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Gran Moravia

BabecùBUFFALÀhamburger di bufala, pomodori ramati, stracciatella di Bufala Campana DOP, rucola, cipolla caramellata

F.lli AvalloneGRAFFAcon crema di ricotta di Bufala Campana DOP, panna fresca, vaniglia, aroma di limone

Chocolate NaplesGRAFFAfarcita con crema di latte di Bufala Campana DOP

Del GalloGELATO ARTIGIANALEpreparato con latte di Bufala Campana DOP

MennellaGELATO ARTIGIANALEpreparato con latte di Bufala Campana DOP

PASTèNAFRITTACROCK BUFALEMONtonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP, riduzione di datterino giallo e zeste di limone

Fratelli la BufalaGNOCCHI ALLA CAPRESEtonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP, riduzione di datterino giallo e zeste di limone

La CaserecciaQUADROTTI VECCHIA NAPOLIcon Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine striate, pomodorini ciliegino, pancetta affumicata, pecorino romano DOP

Il PoggioGENOVESE DI BUFALA DEL POGGIOcon muscolo di Bufala, cipolle dorate, Pellagrello bianco e formaggio Gran Moravia

Li Trattoria GourmetPASTA, PATATE E PROVOLA DI BUFALAcon provola di Bufala Campana DOP, pancetta, pomodorini e formaggio Gran Moravia

La MolisanaRIGACUORI SCARPARIELLO 2.0con burrata di Bufala, pomodoro cannellino flegreo, pecorino romano, peperoncino, sbriciolata di tarallo al basilico, limone

Mangiando sul sErioMEZZO PACCHEROcon pesto di melanzane, straccetti di bufala e spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP

Casa ViscardiRIGATONI ALLA MAMMÀcon ragù napoletano, ricotta di Bufala Campana DOP e provola di Bufala Campana DOP

Pizza Street Luciano SorbilloCLAUDIAcon datterino giallo in succo di mozzarella di Bufala Campana DOP, pesto di basilico s/aglio, zest di limone

Pizza Madre Salvatore di MatteoFACCIA GIALLAcon pomodori gialli a pacchetella, mozzarella di Bufala Campana DOP, pecorino romano, grattugiato di limoni

Partner:

Partner del Gusto:

Media Partner:

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Fratelli la Bufala
Regno di Napoli
con datterini rossi e gialli e mozzarella di Bufala Campana DOP

Mungiguerra
La Polacca
un mix di pasta sfoglia e brioche ripiena di crema pasticciera con latte di Bufala e amarene

Fratelli la Bufala
CHEESECAKE AL CONTRARIO
confettura di Albicocche Pellecchiella del Monte Somma presidio Slow Food, mousse di ricotta di Bufala Campana DOP al limoncello, croccante di biscotti

I Marigliano
CAMPANIA FELIX
frangipane di mandorle e pistacchio con albicocche del Vesuvio e limoni di Sorrento con cremoso di Ricotta di Bufala Campana DOP

Orange Moon
Dolci Siciliani

Biagio Martinelli
MARITOZZO
farcito con panna di Bufala

Benvenuti al Sud
MARGHERITA BUFALINA
senza glutine

Casa de Rinaldi
PISTACCHIOSA
Pizza in pala, mortadella di bufala, pomodorini gialli e rossi, stracciata di bufala, pistacchio

Frattini
MONTANARA
con pomodorini e ricotta di Bufala Campana DOP

Columbus
PARTENOPEA
con pomodorini, mozzarella di Bufala Campana DOP, pancetta al basilico e tarallo sbriciolato

Villa Ginevra
Paesana
con pomodorini gialli, ricotta di Bufala Campana DOP,, fiori di zucca, speck e formaggio Gran Moravia

The Penny Black
BUFFALO BILL
hamburger di bufala, caciocavallo, melanzane a funghetti, salsa andalouse

Mozzeca
BUFARIELLO
salsiccia di bufala, peperoncini verdi, stracciata di Bufala Campana DOP, pomodori semidry, nocciola tostata

Box Burgers
BUFALINO
hamburger di bufala, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro di Sorrento, crema di basilico

Columbus
MINNESOTA
hamburger di scottona, mozzarella di Bufala Campana DOP ripiena di parmigiana di melanzane

La Bottega di Gragnano
PANUOZZO
salsiccia, friarielli, mozzarella di Bufala Campana DOP

Rose & Crown
MANESKIN
hamburger, crema di zucchine e suoi fiori alla menta, provola di Bufala Campana DOP, pancetta e briciole di tarallo

Kroko’s
KROKO BUFALO
smash burger di bufala, parmigiana di melanzane mozzarella di Bufala Campana DOP, scaglie di Gran Moravia

Babecù
BUFFALÀ
hamburger di bufala, pomodori ramati, stracciatella di Bufala Campana DOP, rucola, cipolla caramellata

F.lli Avallone
GRAFFA
con crema di ricotta di Bufala Campana DOP, panna fresca, vaniglia, aroma di limone

Chocolate Naples
GRAFFA
farcita con crema di latte di Bufala Campana DOP

Del Gallo
GELATO ARTIGIANALE
preparato con latte di Bufala Campana DOP

Mennella
GELATO ARTIGIANALE
preparato con latte di Bufala Campana DOP

PASTèNA
FRITTACROCK BUFALEMON
tonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP, riduzione di datterino giallo e zeste di limone

Fratelli la Bufala
GNOCCHI ALLA CAPRESE
tonnarelli homemade, besciamella di latte di Buafala, spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP, riduzione di datterino giallo e zeste di limone

La Casereccia
QUADROTTI VECCHIA NAPOLI
con Mozzarella di Bufala Campana DOP, zucchine striate, pomodorini ciliegino, pancetta affumicata, pecorino romano DOP

Il Poggio
GENOVESE DI BUFALA DEL POGGIO
con muscolo di Bufala, cipolle dorate, Pellagrello bianco e formaggio Gran Moravia

Li Trattoria Gourmet
PASTA, PATATE E PROVOLA DI BUFALA
con provola di Bufala Campana DOP, pancetta, pomodorini e formaggio Gran Moravia

La Molisana
RIGACUORI SCARPARIELLO 2.0
con burrata di Bufala, pomodoro cannellino flegreo, pecorino romano, peperoncino, sbriciolata di tarallo al basilico, limone

Mangiando sul sErio
MEZZO PACCHERO
con pesto di melanzane, straccetti di bufala e spuma di mozzarella di Bufala Campana DOP

Casa Viscardi
RIGATONI ALLA MAMMÀ
con ragù napoletano, ricotta di Bufala Campana DOP e provola di Bufala Campana DOP

Pizza Street Luciano Sorbillo
CLAUDIA
con datterino giallo in succo di mozzarella di Bufala Campana DOP, pesto di basilico s/aglio, zest di limone

Pizza Madre Salvatore di Matteo
FACCIA GIALLA
con pomodori gialli a pacchetella, mozzarella di Bufala Campana DOP, pecorino romano, grattugiato di limoni